Cronos Noticias Mar del Plata Cronos Noticias Mar del Plata

Cómo un simple grano de cacao se convierte en chocolate y dinero

La cadena de suministro del chocolate es complicada, con muchos intermediarios que van desde el grano de cacao hasta la tableta. Los que están en la parte inferior de la cadena son los que menos reciben, mientras que los que están en la parte superior son los que más dinero ganan. Sin embargo, no tendría por qué ser así.

Videos 15 de febrero de 2023

Originario de América Central y del Sur, el cultivo del cacao en África Occidental se registró por primera vez en 1868. Los archivos del Real Jardín Botánico de Kew hacen referencia a unos pocos cacaotales que prosperaban en la propiedad de la Misión de la caridad de Basilea en Akropong, en lo que entonces se conocía como la colonia de la Corona británica de la Costa de Oro. Hoy en día, los países de Costa de Marfil y Ghana producen más del 60% de los granos de cacao del mundo, y Suiza se ha convertido en sinónimo de chocolate. 

-que-tipo-de-chocolates-regalo-el-dia-de-san-valentin--655x368

Esa relación mutuamente beneficiosa ha sufrido tensiones en los últimos años. Costa de Marfil y Ghana ya no se conforman con su escasa ganancia de 6 000 millones de dólares frente a los 120 000 millones de dólares de la industria chocolatera. Suiza, junto con la Unión Europea y Estados Unidos, está descontenta con la deforestación y el trabajo infantil en las regiones productoras de cacao de África Occidental. Ambas partes se presionan mutuamente para conseguir lo que quieren, pero el equilibrio de poder sigue estando muy sesgado a favor de los consumidores de cacao frente a los productores. Los ingresos combinados obtenidos por los fabricantes suizos de chocolate Nestlé (solo confitería), Lindt & Sprüngli y Barry Callebaut en 2021 fueron más de tres veces el valor combinado de los granos de cacao exportados por Costa de Marfil y Ghana el año anterior. Como principales interesadas, estas empresas también están ayudando a dar forma a la producción de cacao en el futuro.  

África Occidental pretende cambiar el statu quo y está tratando de renegociar su papel en la industria del chocolate. Desde unir fuerzas y añadir valor hasta invertir en digitalización y sostenibilidad. Es una batalla ardua, pero necesaria para evitar ser rehén de los precios mundiales del cacao y garantizar el sustento de los cinco millones de agricultores de cacao de la región.

Te puede interesar

27070095_highres

Credit Suisse: La "locomotora de vapor del crédito" se ha agotado

SW
Actualidad 22 de marzo de 2023

La historia de Credit Suisse simboliza la metamorfosis que ha vivido la imagen de la plaza financiera suiza. De los discretos bancos del pasado que gracias al secreto bancario se beneficiaban de la fuga de capitales a la existencia de una banca de inversión dispuesta a tomar grandes riesgos.

cs_ubs_cheney

Marc Chesney: Asistimos al hundimiento de un sistema financiero-casino

Andrea Ornelas
Actualidad 23 de marzo de 2023

ara el economista Marc Chesney, profesor de la Universidad de Zúrich, la compra del Credit Suisse por parte de UBS es algo muy negativo. Esta transacción evidencia los fallos de un sistema cuya misión era justamente evitar que un banco de esta talla estuviera al borde de la quiebra. Entrevista.

Lo más visto

merit-2

La ilusión del mérito: percepciones sobre el esfuerzo y talento en el trabajo

Marc Grau-Grau
General 20 de mayo de 2023

Sin embargo, es interesante escuchar también a sus críticos. Debemos recordar que el propio Michael Young, quien popularizó el concepto de meritocracia en su novela distópica El triunfo de la meritocracia 1870–2034, estaba haciendo una sátira de una sociedad futura organizada solo según la inteligencia y el mérito.

Llorar de pena o de alegría

Por qué lloramos de pena pero también de alegría

Ivan Santolalla Arnedo
Curiosidades 22 de mayo de 2023

Las lágrimas actúan de lubricante, son la principal fuente de oxígeno de la córnea, funcionan como antiséptico del globo ocular, eliminan cuerpos extraños y actúan de lente ocular. De hecho, son el primer punto de contacto que tiene la luz al entrar en nuestros ojos.

ERVL342XD7VJOAALUTRXEJGAX4

El racismo o la creencia de ser superior

Mercedes Fernández
Mundo 28 de mayo de 2023

La cuestión de la xenofobia incorpora matices respecto al racismo, pues se refiere a las actitudes, los prejuicios y las conductas que rechazan, excluyen y, a menudo, denigran a las personas fundadas en la percepción de que se trata de forasteros o de extranjeros ajenos a la comunidad, a la sociedad o a la identidad nacional.

adiccion

¿Existe la adicción al teléfono móvil?

Enrique Ramón Arbués
General 02 de junio de 2023

¿Cómo se detecta? Da una pista el que aparezcan problemas interpersonales, laborales o académicos (deterioro funcional significativo). Pero también es motivo de alerta tener el dispositivo constantemente en la cabeza (prominencia), la necesidad de pasar cada vez más tiempo conectado (tolerancia), el sentimiento de malestar y/o irritabilidad al separase del teléfono (abstinencia), así como el deseo irrefrenable por su utilización (pérdida de control).

Loading...
google-site-verification: google22201ec4643dd4b3.html