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Cronos Mar del Plata

El poder curativo del café

La ingesta de cuatro tazas de esta bebida al día incrementa el ánimo, aumenta la velocidad de respuesta y la precisión, hace que se produzcan menos errores y previene el alzhéimer

Curiosidades Por: Guillermo Sammartino 06 de noviembre de 2021
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Cuatro tazas diarias de café o el equivalente a 400 miligramos de cafeína aumenta la velocidad de respuesta, la precisión, y hace que la persona cometa menos errores, apunta Ana Adán, profesora del Instituto de Investigación en Cerebro, Cognición y Conducta de la Universidad de Barcelona, quien asegura que su ingesta también previene la aparición de la enfermedad de Alzheimer.

La experta ha realizado estas afirmaciones después de presentar un trabajo, impulsado por el Centro de Información Café y Salud (Ciclos), consistente en la revisión de los estudios científicos más relevantes sobre esta materia.

Informe emitido en el programa Hablemos de Salud

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Así, explica que la cafeína ayuda a vencer la somnolencia y a mejorar el rendimiento cognitivo, especialmente cuando la persona está fatigada o tiene falta de sueño. En este sentido, el sujeto que ingiere esta infusión procesa mejor la información y aumenta positivamente su ánimo subjetivo. En definitiva, se siente «más eficiente, vigoroso y motivados por el trabajo», precisa.

No obstante, recuerda que para mantener un «buen estado de alerta» es «imprescindible» haber dormido las horas necesarias, «pero cuando este descanso no se produce, ciertas sustancias como la cafeína pueden ayudar a mejorar el estado de vigilia, siempre y cuando se utilice de forma responsable y adecuada».

En este línea, asegura que 400 miligramos de cafeína diarios es «una dosis responsable que no genera riesgos para la salud» y que su ingesta está indicada para apnea prematura, somnolencia, fatiga y agotamiento.

La investigadora subraya las propiedades antioxidantes de la cafeína «que neutralizan a los radicales libres» y que, por tanto, actúan contra el envejecimiento, el cáncer de faringe y esófago, y la demencia. No obstante, puntualiza que este fenómeno se produce «si alguien tiene el hábito de tomar café y dentro de su fase preventiva, porque si ya se poseen ciertos síntomas, la sustancia no aportar beneficios».

En contraposición, Adán advierte de que una cantidad superior a 400 miligramos es una «cuota abusiva» y que, en personas de riesgo, puede provocar taquicardias o insomnio, y empeora el tiempo y la calidad del sueño.

Asimismo, su consumo está contraindicado en mujeres embarazadas, que no pueden excederse de los 600 miligramos, «ya que aumenta el riesgo de aborto». Tampoco, en personas que padezcan alteraciones cardiovasculares o gastrointestinales, insomnio, insuficiencia hepática o trastornos de ansiedad. Su ingesta no está igualmente recomendada en niños menores de 12 años y en personas que padezcan insuficiencia renal.

 

mejor, con azúcar. Por otro lado, la profesora reconoce que la combinación ideal es la de cafeína y glucosa, por lo que recomienda la ingesta de esta sustancia con bajas dosis de azúcar -menos de 25 gramos-, especialmente en adultos jóvenes, ya que una toma excesiva predispone a desarrollar obesidad y síndrome metabólico.

Además, el consumo de café supone una hidratación añadida, «fundamental para el correcto rendimiento del cerebro», precisa la experta. «En estados de fatiga, tomar un café, que además de agua contiene cafeína, puede ser una buena alternativa y una estrategia eficaz para aumentar el rendimiento», argumenta.

Por último, esta científica explica que, una vez tomada la bebida de cafeína, a los 30 ó 45 minutos esta sustancia llega a la sangre y se producen las reacciones, que suelen durar entre tres y seis horas, de media. Precisa, además, que su metabolización y expulsión varía en función de la edad. «La gente mayor tarda más que la joven», concluye.

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